Uitgebreid buffet tegen Racing Mechelen

Aanstaande zondag staat het duel der traditieclubs geprogrammeerd, Eendracht Aalst ontvangt Racing Mechelen. Enkele uurtjes voor de wedstrijd opent Catering Caelberg in ons clubrestaurant een buffet met een uitgebreid aanbod aan warme en koude gerechten, alsook een dessertenbuffet “de luxe”. De vorige editie kreeg heel wat lof, dit moet je dus zeker eens gedaan hebben.

Inschrijven kan nog tot en met donderdag via onze restaurantpagina, Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. of 0474 811 131 (Caelberg). Bekijk hieronder alvast de samenstelling van het buffet door chef Mathias De Coster.

Hapje  |  tapas

***

 Uitgebreid koud voorgerechtenbuffet met o.a.:

Gerookte zalm, gerookte heilbot, rundscarpaccio, scampisalade, wild paté met garnituren, tomaat-garnaal met whiskeycocktail,…

Saladbar met koude sauzen

***

 Boschampignon | oesterzwammen | Japanse beukenzwam | bieslook

***

 Speenvarken | zachte pepersaus

Fazantenfilet | fine champagnesaus

Scampi | op de wijze van de chef

Kabeljauwfilet | tuinkruidensaus

Gratin | kroketten | aardappelpuree

Seizoensgroenten

***

Nagerechtenbuffet “de luxe”

***

Koffie/Thee en huisbereide versnaperingen

€ 55,00 p.p. (incl. btw)